篇一：粮食工程专业发展状况
财经◎农业经济2015年第12期（下半月）景洪市粮食产业发展现状与对策李琼芬1沈建荣2李宗益3卢桂珍4周开福5王海莉5马（1.景洪市农业广播电视学校，云南景洪666100；2.西双版纳州农科所，云南景洪666100；3.景洪市土壤肥料工作站，云南景洪666100；4.景洪市勐龙镇农技推广站，云南景洪666100；5.云南省勐海县农业机械化技术学校，云南景洪666200）面临的发展机遇与挑战，提出粮食[摘要]本文结合景洪市粮食产业发展实际情况，围绕“十二五”期间取得的成就与存在问题，产业发展的应对措施。[关键词]粮食产业发展现状对策[中图分类号]F327[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2015)12-0038-02开展工作难度大，农技人种粮效益低，工作中粮农不十分配合，员的工作积极性受影响。2.2生产条件差水稻生产的优良水一是剩余田地条件极差。由于香蕉下田，交通和土质条件都差。加之规田已所剩无几。余下的田块水利、有的还出现绝收。二是在耕模小，虫、鼠、鸟为害严重，影响收成，开展农田改造，但改造后的地方面，虽然国家投入了大量资金，丢荒严重。另外，虽农田由于改造质量、土地分配不下去等问题，问题突出，许多补上的然国家有“占补平衡”政策，但“占优补劣”道路和沟渠的耕地基础条件差，根本没法用，也没有恢复地力、措施和设施，达不到“占补平衡”。三是为确保粮食种植面积及产量，我市只能靠增加种植玉米来完成。近年来快速增加的玉米种植面积，绝大多数是套种在幼龄经济林中，随着经济林木的长大，目前已开始大面积退出。2.3粮食生产成本逐年提高化肥、农药、劳力、燃油、机粮食生产的几大生产要素：种子、械、人工和土地等成本都有不同程度上涨。种粮经济效益太低，粮农种粮积极性不高。燕51产业发展现状1.1粮食总产稳步运行从2011年至今，景洪市粮豆、玉以及水稻的播种面积为全年粮豆总产12.56万41.79万亩，玉米种植面积首次超过水稻，吨，单产300.5千克；2012年，景洪市粮豆播种面积为36.13万亩，粮豆播种面积首次低于40万亩，全年粮豆总产11.38万吨，成为景洪市第单产315.0千克，这一年玉米总产首次超过水稻，全年一大粮食作物；2013年，景洪市豆播种面积为34.45万亩，单产320.7千克；粮豆总产11.05万吨，景洪市粮豆播种面积和粮豆总产均在逐年下降，粮豆播种面积和粮豆总产分别比2011使粮食总产的减速年减少27.8%和17.5%。资金和科技的投入，远低于粮豆播种面积的减速。五年来单产则逐年上升，增加14.5%，单产的提高对景洪市粮食生产做出了积极的贡献。1.2科技推广进一步扩大粮食作物间套种、地膜2011年以来，景洪市粮食高产创建、水稻机械化栽培、基层农技推覆盖技术、市政府“米袋子”工程、扶持种粮大户开展粮食广体系建设、粮食作物病虫害统防统治、规模化生产等项目和平台，集聚科技成果、主导品种和主推技大推广，强力打造大规模、高术，实施增粮科技大培训、大示范、促进新品种、实用增产新标准示范片和充分发挥辐射带动作用，为技术和无公害标准化生产技术在大面积生产上的推广应用，粮食生产提供强力科技支撑，把小面积的高产攻关转化为大面积的实际生产水平。2011年以来，景洪市累计推广水稻高产创建12.8万亩、高产创建8.5万亩、地膜玉米12.1万亩，水稻软盘育秧机械化栽培2.1万亩、水稻精确定量栽培13.8万亩。1.3产业化经营得到发展景洪市2011年以来粮食种植种植面积由于种粮效益偏低，逐年下降。针对这一情况，我们引进了一个五千亩水稻种植企业和扶持培育了两个五百亩水稻规模化种植大户，大力推广标准玉米全程机械化生产技化、无公害和保优栽培技术，开展水稻、帮助企业进行术研究及示范推广，积极推进优质粮食订单生产，促进企业健康发展。产业化开发和名优品牌打造，.com.cn.AllRightsReserved.3针对产业发展提出的几点对策3.1加大政策扶持进一步建立健全粮食生产发展政策支撑体系，加大对粮食完善补贴方式，扩生产的支持和保护。加大粮食生产补贴力度，大补贴范围和提高补贴标准，从分调动种粮农民的积极性。加大对粮食主产乡镇粮食生产建设项目资金的扶持力度，培育新型研究和实行对种农民专业合作组织、提高粮食产业化经营水平，粮大户的补贴、充分调动农民的生产积极性。3.2加强组织领导认真贯彻落实粮食行政首长负责制，把粮食生产纳入各级政府的重要工作内容，列入农业和农村工作的重要议事日程。建立有效的粮食安全监督检查和绩效考核机制，把面积和产量指标纳入各级政府和有关部门的目标考核内容，逐级落实责任和确保面积、产量、技术等措施。同时，加强行业指导和检查督促，重要计划指标分解落实。3.3强化资金投入要进一步完善投入机制，各级财政要加大对优质粮食生产多层次、多渠道、多形扶持力度，整合政府、企业、农民等的投入，引导企业、团体等积极参与式筹集资金，利用税收、信贷等手段，粮食生产发展，形成政府引导、企业和社会团体积极参与的多元化投入机制。对产粮大县增加一般性转移支付和加大奖励力度，对高产、调动乡镇政府重农抓粮的积极性。建立财政专项资金，优质、高抗品种研发和技术推广进行财政补贴。3.4强化科技支撑2存在的问题2.1积极性不足生产成本高、一是粮农积极性不足。粮农由于种粮效益低，同时还存在自然灾害、病劳动强度大、生产周期长、比较效益低，害、虫害、鸟害和鼠害等风险。种一季粮食的收益远不如种经济甚至出现大作物或土地出租的效益，所以粮农种粮积极性不高，在一定程度面积丢荒待出租的现象。同时存在粮农社会地位低，上也影响了他们的积极性；二是管理部门积极性不足。抓粮食生导致对粮食生产重视程度不产难出政绩，也就没有工作的动力，由于够；三是农技人员积极性不足。粮食生产难出成绩和成果，38农民致富之友NongMinZhiFuZhiYou
2015年第12期（下半月）财经◎农业经济送科技下乡引领农民致富—谈当前农业发展存在的问题与对策——张景春（吉林省松原市前郭县长龙乡农业站，吉林松原[中图分类号]F320[文献标识码]A[文章编号]131119）1003-1650(2015)12-0039-01人员直接到现场指导。过去搞培训只能在村里把群众集中起来，到田间地头现场蜻蜓点水，一晃而过，而现在直接到农民家里，培训，一杆子插到底，极大提高了培训的实用性和针对性。.com.cn.AllRightsReserved.国家实现稳定发展的前言：农业技术推广是农民实现增收、也是由重要举措,是国家实现农业产业化和现代化的重要保证，我国的基本国情和社会发展需要决定的,有着它的必然性。目前我国每年有超过6000项农业科技成果，但在生产领域没有应这与基层农业技术推广力度用，近三分之二不能转化为生产力，相关。作为一名基层工作者，要深化农业技术推广和普及农民朋调整和优化农业友的良好经济利益，推广高营养价值的农产品，努力增加农民收入，是农业结构，提高农产品质量和经济效益，技术推广工作的目的根本所在。当前农业发展存在几个突出问题。严重制约了农村经济发展。缺乏合作，问题一：农业生产大多数还是单一的个体形式，抗风险能力低。缺乏资金，缺乏技术，生产能力弱，问题二：农民文化程度不高，对市场经济主导下农业生产认很难有所突破。近几年，由于识不足，头脑中还保留着传统思维，农村青年劳动力大量外出工作，居家的主要是老人，妇女和儿农业技术人员到童，普遍文化素质不高，接受新技术的能力差，农村组织培训有一定的难度。但大多数有其名没其问题三：现在虽然组织了一些合作社，合作社亟实，流于形式，没有真正的起到合作社应该有的作用，管理能力差，组织能力有限，市场待规范化。同时合作社规模小，意识不强，没有农业商品化意识。很多合作社还只是停留在初级阶段，甚至有的合作社只是为了套取国家补贴和资助。认为当前的重要针对以上几个问题，我们基层的工作人员，学习新的工作就是送科技下乡，引领农民突破原有的思想束缚，发展多元化的农业生产。从的科学技术，大力扶持农业合作社，以下几方面来开展工作。3量化、细化农技指导员考核为了更好地促进技术指导员想事干事，认真完成对示范户制定了《吉林市城区基层的指导工作，我们细化、量化考评项目，，采取百分制对每农技推广体系改革与建设项目绩效考评办法》技术咨询、手册填写、信名指导员接受培训、入户技术指导培训、息报送等方面都分别制定了打分标准，考评工作由市农业委员年末评会、乡镇政府、科技示范户三方公开公正公平进行打分，出一二三等奖给予表彰奖励。4实施农技人员知识更新培训计划分层次，分依托国家和省现代农业技术培训基地的主渠道，参加了农业部组织专业开展集中培训。一是选派优秀农技人员，实施的第六期万名农技推广骨干人才培训班；二是安排骨干农技人员赴吉林大学农学部参加省现代农业技术培训基地培训班学习，其它农技人员通过聘请省内知名专家来我市授课等方式参加本地培训。建立完整的生产、销售和5扶持引领好农业合作社，市场需求信息的系统首先要建立健全合作社各项功能；其次要对合作社负责人再次，要引导合作社发挥其及其成员组织学习，提高自身水平；信息就是价各项功能，让合作社为农民谋福利。市场就是导向，值，及时准确的信息服务是成败的保障。6为农民做好支持保障工作农业技术推广离不开政府的支持，为了保证农业技术推广还需值得注意的是，可以持久稳定，除上述的事情我们讨论外，并涉及资金投入、物政府对农业技术推广工作进行了加大投入，才可以确保农业科技推广资质投入和人员投入，只有加大投入，各级领导和工作人员对自金的不足。此外，为了确保资金到位，对资金流入，人员工作落实及己的业务，应建立一个监督机制，时跟进，以确保一切稳定进行，为其职责，共同完成农业技术推广工作。新时期的延伸是将科学研究成果转化为现实生产力的桥是科学研究、教育梁，是科学研究成果的延续和创造的新环节，实现农业现代化的手与生产之间的纽带，是推动农业技术进步、应该是按照促进现代化的目标，段。因此，农业技术推广的发展，促进多样性的原则，积极稳促进团队的多样性，促进社会行为，妥地推进。1调动农技人员的工作积极性和创造性通过制定城区基层农技推广体系改革与建设项目绩效考评既解决了人浮于事、干与办法，以及实行末位淘汰等工作机制，又使农不干一个样、干好干坏一个样、干多干少一个样的问题，干不好不行，从而增强了工技人员有了危机感，感到不干不行、作的责任感。同时，鼓励农技人员积极探索创新新型农业技术，许多农技人员都结合当地实际，对原有农业技术进行不断改进和完善.2切实提高农技服务质量优化服务方法，市新型农技推广体系建立，改进服务方式，级农业站向农民发放服务联系卡，公布农业专家和指导员的电电话说不明白农技话号码，农民遇到疑难问题直接打电话咨询，以粮食高产创建和粮食作物良种良法入户到田工程为切入大示范、大推广”活动，组织科点，大力开展农业科技“大培训、研、教学、推广等部门及企业、种粮大户积极参与粮食高产创建大面积推广集活动，通过高产示范，创建不同规模的高产典型，成组装配套栽培技术模式，将良种和栽培集成技术的潜力转化为现实生产力。3.5推进产业化经营集中力量，以自然水系为依整合项目、资金、技术资源优势，托，以灌区为重点，重点打造特色优质稻等特色粮食产业基地建以利益为纽带，实行订单生设。以企业为龙头，以农户为基础，产，加强产销衔接，推进产业化经营。NongMinZhiFuZhiYou农民致富之友39
篇二：粮食工程专业发展状况
粮食产业发展工程专业人才培养存在的问题及模式探索
粮食工程专业人才是我国人才队伍的重要组成部分，是保障国家粮食市场供给、确保国家粮食安全的重要力量。高职粮食加工专业人才培养，因其特有的职业定向性而在粮食专业人才中占有重要的比重。另外，粮食加工专业人才培养必须以区域经济发展需要为目标，与区域经济发展互为条件并相互促进。区域经济是高职教育发展的物质基础和技术支持，也影响着高职教育发展的规模、速度。高职教育培养人才的最终目的在于既能适应区域经济发展对高职类人才的静态需求，又要适应区域经济发展中产业变革、行业转型等对该类人才的动态需求[1]。因此，高职粮食工程专业人才的培养应逐步形成与区域经济的良性互动，实现人才培养和区域经济发展双赢。
1当前高职粮食工程专业人才培养存在的问题
1.1专业的社会认知程度低
粮食工程专业是特色专业，社会各阶层对该专业的认知程度不高，很多学生、家长、用人单位乃至社会对粮食工程专业的认知停留在米、面、油等粮食粗加工产品上，对粮食专业缺乏深入的了解，直接影响粮食工程专业的招生、学生的学习和创新创业实践。粮食工程专业招生生源不足和学生学习积极性差、中途转专业等问题比较突出[2]。但从目前的就业形势来看，就业单位对粮食工程专业人才需求量大，尤其在产粮大省黑龙江往往出现供不应求的局面。
1.2专业教学模式不合理
理论教学中传统模式仍占主体，教师作为课堂主体，利于课堂教学的组织与管理，但这种模式下学生始终处于被动状态，导致学生自主学习积极性不高，发散思维性较差，学习效率低；教师在教学过程中，单纯依照教材内容，没能够及时更新新知识、新技术，新方法；教材建设不完善，一些粮食工程的专业课程没有专业教材，只能借鉴相近的学科教材，缺乏专业特色。另外，教学考核缺乏灵活性，考核形式单一，不能完整体现对学生学习过程及掌握程度的考核。
1.3实践教学平台不够完善
粮食工程专业具有工科专业的特征，其专业理论应在实践中不断发展与创新。但实践教学在专业建设中存在不足：一是课程设置不够合理。实践课程占比较少，单项验证性实验多而学生自主设计的综合性实验较少，学生只是机械地完成实验，不利于培养学生自主分析、解决问题的能力和创新能力，无法满足现代化大企业的用人需求[2]。二是实验室建设不够完善。专业实验室缺乏模拟粮食生产加工单元的小型成套设备和实验场所，部分设施陈旧老化、利用率低，一些重要的实验无法进行或只是观摩教学，教学效果大打折扣。三是教师缺乏实践经验。大部分教师学历水平高但缺乏企业的工作经验，尤其青年教师很难提高学生工程实践能力。四是实践基地不足。现有实践基地满足不了实践教学的需求，校内实践受资金、场所等因素限制，缺少粮油加工的实践基地；校外实践受实践岗位、时间、地点、企业生产管理及安全等多因素制约，学生的实践教学多流于形式[2]。
2对服务区域经济的新型粮食工程人才培养模式的探索
黑龙江省粮食总产量连续6年稳定在1200亿斤以上，粮食精深加工发展快速。2017年，全省粮食加工大项目建设累计投资100亿元以上，粮食加工转化率达到46%，同比提高10个百分点[3]。2018年，全
省累计加工原粮700亿斤以上。以“粮头食尾、农头工尾”为抓手，现粮食加工产业链进一步延伸扩大，区域经济的产业结构转型升级和战略性新兴产业发展，迫切需求新型粮食工程专业人才。地方高职院校在对既定人才培养过程中，应该根据区域经济发展对该类人才的实际需求，制定出符合区域经济发展趋势的应用型人才的特定培养模式。
2.1注重实践教学的校企深入融合要充分发挥企业实践体验的作用。积极调动企业参与培养紧缺人才的积极性，拓宽学校办学道路和增加学生就业机会，给企业提供培训、共建课题等理论或技术支持，实现企业创收增益与学校成功办学的有机结合，从而实现双赢。学校与企业联合举办各种实践竞赛，实现学校与企业的文化互融和共建。努力将企业的培训中心与学校的粮食工程专业教研室进行有机结合，采用校企双方兼职互通、交叉师资、共享资源等一系列校企合作措施，共同培养合格的高素质应用型粮食工程人才。高校教师应该积极参与企业职工的继续教育，企业的技术人员应该通过高校兼职教师等形式参与学校的培养，并由学校和企业根据专业培养特点和区域经济市场需求共同制定专业培养方案和培养模式，实现校企资源的真正互融与共享。
2.2基于定单模式的人才队伍共建
订单培养模式是校企合作的最佳途径之一。针对高职一体化人才培养过程中存在学校培养与企业脱节的问题，联合现有校外合作企业（中粮黑龙江分公司、黑龙江象屿集团、益海嘉里等大中型企业），搭建高职学生创业实践平台，打造“订单班”，确立招生、培养、就业一体化的人才培养模式，以合作互信、共育为基础，校企共同制订人才培养方案，并对人才培养质量实行全过程监管，培养出满足社会需求的高素质技能型人才[4]。
2.3用信息化教学手段拉动学生自主学习
“互联网+”时代的到来，给高校学生管理工作带来困难和挑战。只有解放思想，不断创新学生管理理念，创新管理模式和措施，从传统的强制式、命令式、约束式的管理转型为教育型、服务型和信息化的自主管理，才能适应形势的发展，开创学生管理新局面[5]。高职高专可通过利用新兴媒体网络平台构建起“互联网+学习”的运行监管体系。高职院校教师应更新教育教学理念，提高信息化教学能力及水平，有效实现信息化技术与教育相融合，提高教学质量[6]。“互联网+”学习平台具有多媒体化、即时性、泛在化、学习者中心等特点，对改善教情、提升学情具有正向意义[7]。依托“互联网+”学习平台，通过对纸质教材和电子资源的“互嵌式”组合，对学生综合技能进行全面培养。以学生为主体，利用流行元素的普及性和受关注度，发挥网络传播快、学生乐于接受的特点，鼓励学生参与微课制作、关注“粮油圈”等行业知名微信公众平台，将自主学习、创新创业能力培养与专业教育有机融合。
2.4以市场化理念促进学生创新创业意识提高
严格意义上来讲，人才也是一种产品，必须参与市场竞争。现如今，国内经济平稳运行，但市场竞争激烈，创新是企业发展的动力，一方面，企业人才短缺，另一方面，学生就业形势严峻，存在供需关系不协调的矛盾。为了更好地解决这一问题，我国正在注重大学生创新创业能力的培养。开展学生创业就业的思想教育，鼓励学生自主创业，引导学生进入粮食产业链的各个环节进行锻炼，提高其社会适应能力与综合素质[2]。建立大学生创新创业教育课程体系，完善学生知识结构，以校企合作为背景，加强产教融合。将学生的实践技能竞赛、社会实践活动、职业技能培训等整合，制定更为系统的大学生创新创业训练计划。定期组织创新创业大赛，让大多数学生积极参与、主动融入，整体提升学生的专业素养和实践能力，促进学生全面发展。
篇三：粮食工程专业发展状况
现代食品科学与工程的发展现状及发展趋势探析
摘要：该技术尚未发展到能够以统一的方式选择较少食物和加工较少食物的程度。随着现代科学技术的发展和发展、粮食的日益普及及其技术能力的提高，在这方面进行适当的粮食科学和技术研究对于进一步发展粮食科学至关重要。、关键词：现代食品;食品科学；食品工程；发展现状；发展趋势；
引言
我们各国在食品工业方面取得了相当大的成就，年增长率达到20%，受到外国专家的钦佩。食品工业今天是我们各国经济发展的重要组成部分，促进了相应产业的发展。食品科学技术的逐步发展带来了更多的就业机会，随着市场竞争的增加，对食品工业发展的需求也增加了。因此，研究现代食品和工程科学的发展是重要和必要的。、1食品科学与工程的基本概述
食品科学技术涵盖化学、生物学、微生物学、化学和食品技术、食品工程、食品工程、食品科学、乳制品、牛奶生产和肉类生产等各种专业。食品科学技术一般可分为食品工业、食品工业、食品微生物等分支。食品化学主要在化学层面开展合作，研究了生产、加工、储存、货物流动和食品质量安全等领域的化学特征、组成、粮食安全以及对粮食生产的影响。其目的是促进改善粮食活动，开发新的粮食，促进粮食生产和改善储存技术，使粮食结构能够科学调整，优化粮食包装，加强对粮食的控制，改善原材料加工，提高总体利用率。粮食生产、粮食生产、石油和粮食加工和粮食工业的技术领域包括粮食生产、粮食加工、粮食重组、水生产、水果和蔬菜加工、功能性粮食、粮食分析、粮食分析、脂肪加工、粮食产品加工和粮食机械包装。食品微生物学是微生物学的一个分支，主要发展于卫生、微生物学、工业微生物学领域，尤其是食品生产和保存领域。
2现阶段食品科学发展情况
2.1人造食品
有机食品通常通过使用新的生物技术来分析和研究食品的结构和细胞，以及通过人工智能，例如b.合成肉和合成鸡蛋，用来达到与天然鸡蛋或鸡蛋相似的目的。这项技术已经被纳入实践，但由于营养价值相对较低和潜在的安全风险，食品工业的发展并未得到广泛认可，其自身的发展也受到限制。
2.2昆虫食品
昆虫是当今生产大量蛋白质的最常见的天然绿色食品之一。对于地球上的所有动物，昆虫的比例约为80%，身体的大约40%至85%是蛋白质干足含量，而昆虫的比例约为。234-300毫克/升。同时，昆虫含有丰富的矿物质、维生素、糖、脂肪、胆固醇含量较低，适合于心脏病的营养。昆虫还含有锌、铁和人体所需的许多氨基酸等微量元素，以确保更好的保健。昆虫中的抗生素能够对各种细菌产生广泛的抗菌药物，以及有效抑制癌细胞、病原体、病毒等活性物质，如昆虫中的昆虫，通过提取昆虫体内的活物质并在其他食物中合成来开发功能性食物，从而促进人体的生物力学调控。蚂蚁和飞蛾食物、蝗虫、蝗虫、蝗虫、蜜蜂、蜜蜂、蜜蜂、蟋蟀食物等，今天已经成为最受欢迎的餐桌，尤其是在我国南部。
2.3凉菜
冷却食品主要是通过抑制食品环境中的温度来冷却，从而通过抑制食品工业中的酶来达到食品期限的目标。这些技术主要应用于食品的新鲜和运输，而一些食品的冷藏技术可以部分改善食品的味道。
2.4酵母
发酵食品是食品科技发展中的一种重要食品类型。在我国食品分类中，发酵被归入微生物食品生产技术。生活中有许多微生物层面的应用，如酱油、酒精、乳制品、豆类等。微生物制造的酶对人类有健康的好处。此外，微生物食品可直接或在加工后使用，以满足现代人的需要，使他们能够快速方便地进食。、3食品科学与工程的发展趋势
3.1食品加工技术
在食品科学技术的发展中，食品生产技术将继续向新技术发展，食品数量将不断增加。有许多新技术已经成功应用或开发失败，例如b.膜分离技术、防渗技术、超大规模技术、微包裹存放技术、快速抓取技术、真空压实技术、超大规模方法、超超瞬时消毒技术、放射消毒技术、蔬菜消毒技术、过滤技术、油品老化、压力准备随着技术的发展，这些新技术也得到更好的开发和更广泛的应用。
3.2粮食生物技术
食品生物技术也是食品科技未来的重要趋势。物质生产天然染料成本高、效率低，而固定植物的细胞培养是染料工业生产的基础。基因工程可以开发赖氨酸、甘氨酸等酸性序列比普通细菌高得多的高作物。功能性食品和分子食品开发技术、生物物质交换、充足的食品和食品技术将是今后的主要研究方向，基因工程具有很大的新应用前景。、3.3纳米技术
纳米技术是通过单个原子或分子制作物质的一种技术，而且融合了多个学科的内容，比如纳米化学、纳米生物学等，以构造具有特定功能的产品。食品科学是指应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生物性质及食品加工原理的一门学科，而纳米技术可以为食品的研发提供新思路，通过在生产和加工过程的应用拓展食品领域。纳米技术在其中的应用可以提升食品科学的发展水平，也能够在一定程度上保障食品安全。纳米技术的特性首先是表面效应，即纳米晶粒表面原子数和总原子数之比随粒径变小而急剧增大后引起的性质变化。纳米晶粒的减小，导致其表面热、表面能及表面结合能都迅速增大，致使它表现出很高的活性。其次是体积效应，纳米技术中的纳米粒子由众多原子或者分子组成，随着体积的变化，其物理化学性质也随之改变。一般纳米材料的熔点为其原来块体材料的30%～50%。最后，尺寸效应，尺寸效应使得纳米材料在高度光学非线性、特异性催化和光催化性质、强氧化性质和还原性方面具有明显优势。
结束语
总的来说，粮食科学的发展必须与我国的实际情况相结合，以建立人民的实际生活，注重发展新的、负担得起的、有利于生活的、高营养价值的粮食，为人民服务，同时以这种方式大力发展经济和科学——这是我们粮食和工程科学未来的重要一步。在此基础上，需要不断的探索和研究，勇于创新，探索食品科学的新模式。、参考文献
[1]吕彦颉.浅谈当代食品科学与工程技术发展状况[J].现代食品,2020(10):64-65.[2]田雪.现代食品科学与工程的发展现状及发展趋势探析[J].食品安全导刊,2020(15):18.[3]王晟.食品科学的现状与未来发展趋势[J].食品安全导刊,2020(06):174+176.[4]郭妍婷.当代食品科学与工程技术发展状况[J].食品安全导刊,2019(30):147.[5]吴泽宇.食品科学与食品安全的发展趋势研究[J].食品安全导刊,2019(21):18.
篇四：粮食工程专业发展状况
粮食生产情况调研报告
“民以食为天，食以粮为先”，粮食是社会稳定和谐的基础，是国家安全的物质保障，事关改革发展、政治社会稳定的大局。为了确保我市粮食综合生产的能力,实现粮食生产的可持续发展。按照市委办公室的文件指示精神，现将我市目前粮食生产的现状、问题和发展对策调查综述如下。
一、我市粮食生产现状分析
**地处苏鲁豫皖四省交界、黄淮海经济区腹地，全市耕地面积204万亩，农业人口119万人，占总人口的50.8％。盛产小麦、玉米、大豆等，小麦播种面积达160万亩，正常年景小麦产量在60万吨左右。濉溪县是国家优质粮生产基地，小麦是第一大农作物，优质小麦比重大，是国家优质专用小麦良种和农业部良种补贴项目区，全国粮食生产先进县。我市连续多年实施小麦高产攻关活动和国家优质小麦良种推广补贴项目，建立了36万亩小麦高产攻关核心区和70万亩小麦良种补贴项目区，实施了标准粮田建设、高蛋白大豆良种繁育等一批部、省级优质粮食产业工程项目。通过项目推动和示范引导，全市已形成100万亩优质小麦、60万亩高蛋白大豆、40万亩优质饲料用玉米规模生产基地，粮食生产单产、质量、效益同步提高，正在逐步形成优质化、规模化、区域化的生产格局。
近年来，通过通过大力发展粮食产业化经营，开展粮食精深加工，我市创出了鲁王、鲁南、天宏等知名品牌，大大延长了优质小麦产业链。
1、粮食（小麦）生产特点。20**年午季，全市小麦面积177.4万亩,比上年增加13.2%,单产超过全省平均水平,达422公斤,比上年增长4.6%,总产74.86万吨,比上年增长18.4%,单产、总产均创历史新高。我市所承担的农业部70万亩小麦良种推广补贴项目区平均单产440.8公斤,比去年增产14.8公斤。全市36万亩高产攻关核心示范区平均单产491.2公斤,同时出现了一批高产超高产典型,百善镇叶柳湖村出现了万亩以上的超千斤的丰产示范方,最高单产637公斤。增产的原因：一是小麦良种的推广起到了作用；二是雨水气候适宜，天气条件较好，有利小麦生产；三是小麦病虫害较少。
通过高产攻关活动,小麦品种结构趋于合理,积极推广半冬性、弱冬性品种,基本上不使用春性品种。优质小麦品种种植面积140万亩以上,其中烟农19面积110万亩,皖麦19面积30万亩,周麦18面积5万亩。优质率超过全省平均水平,其中70万亩良种补贴项目示范区优质率100%,全部实现了订单收购。
20**年我市小麦生产呈现出亩均单产提高、成本上升、价格上涨、收益增加的特点。
2、粮食（小麦）生产情况。今年秋季，全市秋播面积约200万亩，其中小麦165万亩，大麦、蚕豌豆20万亩，发展小麦预留行、间作套种20万亩。实行优质小麦同一品种连片种植、规范化栽培、专业化生产，发展订单农业，提高规模种植效益。全市种植小麦165万亩，其中烟农19、皖麦19、周麦18等优质小麦种植面积就在150多万亩，占全部种植面积的90％以上。全市安排小麦良种补贴项目面积70万亩，其中濉溪县55万亩，烈山区15万亩。实现统一供种700万公斤。同时，省下达了小麦高产攻关核心示范区面积30万亩（其中濉溪县25万亩，烈山区5万亩），市财政拿出专项资金，分别在相山区和杜集区安排小麦高产攻关核心示范区各1万亩。预计明年，我市小麦单有望突破430公斤。今年秋季粮食生产抓的早、抓的紧，秋种面积落实非常顺利。各地领导重视、粮价上涨，更重要的是，粮食直补、生产资料综合补贴、农机购置补贴、优质专用小麦良种补贴、测土配方施肥、科技入户等惠农政策措施的落实，调动和保护了农民种粮的积极性。
3、粮食（小麦）生产形势。今春以来，由于部分畜产品市场价格剧烈波动，粮食等大宗农产品价格上涨，让农民得到的较好的经济利益。有利的经济因素和惠农政策正在当前农业生产中发挥重要作用，持续几年的农业良好态势仍然没有改变。预计，今后至明年一段时间，小麦价格将稳定上涨。原因是：一是近年来化肥、农药等农资价格居高不下，而农民种粮积极性高，投入也在逐年增加；二是作为原材料的石油、天然气价格上涨，直接导致农用柴油价格上升；三是各地小
麦生产机械化程度提高，机械费用也相应增加。小麦种植成本的上升，将直接导致小麦市场价格的上升。当前，继续保护好农民生产积极性，大力发展农业生产。确保今年农业丰收是实现政府宏观调控目标的重要举措，为我市社会经济发展营造稳定环境具有决定性的意义。针对可能导致农业减产的不利因素，影响粮食生产稳定发展的最大威胁的气象灾害和病虫害，以及农业生产资料价格的波动，应做好事前预防和应急管理工作。
篇五：粮食工程专业发展状况篇六：粮食工程专业发展状况
中国粮食物流行业发展现状-跨省粮食物流中铁路成为重要的运输方式
中国跨省粮食物流运输方式以铁路为主
目前粮食铁路运输能力基本满足需要。水路粮食运输目前也是运力大于运量，国内无论是沿海港口还是内河粮食码头普遍感到运力过剩。公路粮食运输虽然相比以往相对下降，但是竞争粮食货源的情况时有发生。
根据国家粮食和物资储备局数据显示，中国跨省粮食物流运输方式中主要以铁路和水运为主，其中铁路占比50%，水路占比40%、公路占比10%。
而根据《中国粮食安全报告白皮书》和国家粮食与物资储备局数据显示，2011-2018年中国跨省粮食物流中铁路运输量总量整体呈现上升趋势，其中2015年出现过短暂下滑，2018年跨省粮食物流中铁路运输量总量为1.27亿吨，预计2019年将会达到1.41亿吨。
同样根据《中国粮食安全报告白皮书》和国家粮食与物资储备局数据显示，2011-2018年中国跨省粮食物流中水路运输量总量整体呈现上升趋势，其中2015年出现过短暂下滑，2018年跨省粮食物流中水路运输量总量为1.02亿吨，预计2019年将会达到1.13亿吨。
2019年中国粮食收购有所加快
进入2019年11月份后，各省份启动中晚稻最低收购价预案的速度加快，截止到11月7日，共计有安徽、四川、河南、湖北、江苏五个省份启动了中晚稻托市政策。随着启动中晚稻托市收购预案主产省增加，政策支撑力度逐渐增强，带动普通中晚稻价格保持稳中上涨趋势，使得中晚稻收购进度逐渐加快，逐步缩小跟上年同期收购量差距。不过由于今年春节较去年提前10天左右，原粮的售粮周期缩短，市场后期原粮的供应压力仍较大。需求方面，大米走货速度较慢，产能过剩导致市场竞争较为激烈，一般都为老客户为主，为保住市场份额，提价相对谨慎。
截至2019年11月25日，主产区累计收购中晚稻、玉米和大豆4775万吨，同比减少703万吨。湖北、安徽等14个主产区累计收购中晚籼稻1945万吨，同比减少117万吨。黑龙江等7个主产区累计收购粳稻1173万吨，同比减少55万吨。黑龙江、山东等11个主产区累计收购玉米1519万吨，同比减少566万吨。黑龙江等7个主产区累计收购大豆138万吨，同比增加35万吨。
从国家粮食和物资储备局公布的数据来看，中国主要粮食品种收购价格整体保持稳定，其中小麦价格维持在2000-2530元/吨;稻米维持在2000-3500元/吨;而玉米价格维持在1500-2500元/吨;大豆维持在3200-4430元/吨。
以上数据来源于《中国粮食物流行业发展前景与投资预测分析报告》，同时还提供产业大数
据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
-全文完-
篇七：粮食工程专业发展状况
食品科学与工程就业前景(详解5篇)_疑惑解答
食品科学与工程就业前景(详解5篇)
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食
一、食品科学与工程专业就业前景
食品科学与工程就业前景详解（一）：
品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
其实，说起食品加工的历史，可谓源远流长，早在古代江南青莲岗文化时期(约公元前4500―前4000年)就已构成。但就其教育而言，却经历了几千年的坎坷旅程方初具规模。
最早的古代书院设置的都是”六艺”之学――礼、乐、射、御、书、数，作坊式的食品生产根本难登大雅之堂。发展至之后，”六艺”演变为”天、算、农、医”四大教育方向，虽说有些教”农艺”的技校开设了桑学、蚕学等面向生产的科目，但关于食品的制作加工技艺仍以”传男不传女”的”祖传秘方”或”学徒”形式在民间广为流传，缺少正规的学校教育。上千年来，食品教育只是作为农业教育的点缀若隐若现。地漂浮在历史的长河中。直至1927年，在蔡元培等教育先驱的提议下，政府实行大学区制，将一些农业技校纷纷并入大学改为农学院，有的农学院初设与食品相关的农产制造科，这才使食品科学在高等教育中崭露头角。而食品科学真正作为一门独立的专业出现于大学中，在全球范围内基本上始于20世纪后半叶食品科学与工程专业就业前景如何？食品科学与工程专业就业前景如何？。随着食品生产技术发展，产生了对高级技术员、工艺工程师等人才的需求，培养技术类人才的职业教育水平才逐步到达大学本科知识研究生层次。
国家教委最新实施的专业调整使这一专业的口径加宽，也更加科学化、规范化。拓宽后的专业培养方向包括食品工程设计、制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、食品卫生与检疫、食品营养与检测、农产品及水产品的贮运与加工、冷冻冷藏工程及蜂学、茶学等等。中国农大、天津轻院、郑州轻院、无锡轻工大、大连轻院、华南理工、浙江大学、华中农大、华南农大、上海水产大学、天津商院、北京林大、黑龙江商院等在食品专业方面都取得了硕士学位授予权;中国食品发酵研究所、上海香料研究所等单位也设立了授予硕士学位培养点。华南理工大学和无锡轻工业大学食品科学与工程专业具有博士学位授予权。据1993年底统计，中国1075所高等院校中设有食品专业的有83所，其中招收四年制本科生60所(现今已达76所)，其余招收三年制或二年制的专科生。
如今，时代的提高、科技的发展使得食品花样翻新，食品行业也进入了蓬勃发展的市场时代。随着西方的食材和烹饪方式日渐融入中餐，加上快餐行业的蓬勃发展，今日人们对于食品的营养卫生问题越来越重视。这时，食品科学与工程专业不再只是以往玩票性质的称谓，也不是传统眼光里的掌勺人，而成了一种正规的职业，他们有的负责制定食品卫生标准，有的专门研制新的食品种类，有的深入研究食品营养，而高校中的食品科学与工程专业就是所以而开设的。
最近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响，食品专业毕业生的就业难度陡然增大。根据国家教育部最近公布的直属高校99届毕业生就业率显示，食品专业最大的载体高校――轻工、农业院校整体就业率均不高。同一院校内部，食品专业相对于计算机、电子通信等专业而言，也是十分冷清。就目前而言，食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业，在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。但这个专业还是很受重视的，伴随着改革的深入，各项政策的落实，食品专业毕业生的就业状况将会有所改善。
近几年来，食品安全事故频发，食品质量日益受到国家和社会的重视，近几年来食品就业开始升温，相对于经济、电子、计算机等行业而言，食品因钱景不佳，依然难以受到人们的亲睐。
一般而言，目前食品就业的本科或研究生就业情景相比金融、IT、自动化、电气、材料等学科确实不大好，国内行情如此，接连不断的食品问题也说明食品行业和食品安全
在国内没有受到应有的重视，所以才出了很多事情：地沟油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精。
食品属于快速消费行业，附加值少，起薪较低，包括江南大学等毕业的研究生也基本如此，也有个别学的好的去Mars、中粮、茅台等做研发的，这类岗位的待遇还是相当不错的，具体就看个人本事和外语水平等综合素质和表现了。
360行，行行出状元的，未来人们对生活质量、饮食和食品的要求越来越高，个人觉得食品行业的发展还是很有前景的，食品深加工、合成、保健品生产、食疗等都有不错的市场前景和应用，如果能在食品行业做出突破性创新，为缓解或消除非洲等国家的饥荒问题做出突出贡献的话，是一件十分了不起的事情。如果能用稻草等合成营养和风味与真实禽类蛋白质一样的食品，对人类也将是莫大贡献。所有这些从理论上都甚至是可行的，但有很多空白等我们后人去努力一个个实现和圆梦。
作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严
重短缺，异常是高层次人才远远不足。据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的3―4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。上述种种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是因为发达国家十分重视食品人才的培养，几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院(MIT)、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。所以，中国大力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。
再看全球，食品工业(包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业)以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位，超过了汽车、航空、信息等行业。在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，到达7000亿元人民币，加入WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调
味品将风靡全球。食品行业的”大输血”为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代，进取投身于这一古老而又充满期望的庞大队伍，”糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。
学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设
1、从事对口行业：
二、食品科学与工程专业就业方向
计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
2、从事非对口行业：
学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。
食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等食品科学与工程专业就业前景如何？职业规划。
处于产业链最上游的、以农业为首的农林牧渔业，无
3、农业：
疑将是最有本事抵抗成本上升并能充分分享农产品价格上升利益的。大农业2008年受前期的乐观行情刺激，增产形势会比上年略为乐观，收益的增长势头将显著强于上年。但有必要在此重申：我国纯粹的农业种植经营收益水平目前还很低，届时的收益即使更快速上升，也难以到达可观的、较下游领域更优越的水平。
业内的酿酒领域由于对销售渠道充分掌控，所以能始
4、饮料制造：
终坚持较高的平均利润率，进而能够适时、适度地转移成本上升的风险。全行业的经济效益的趋势仍会更多地表现为内涵式增长，销售收入总体大涨的可能性尚不大，但利润会大涨，所得税下调更将锦上添花。来年软饮料的扩张势头似乎会继续表现强劲，因受益于消费升级，果汁及果汁饮料尤其如此。
在产业链上，食品制造业对风险转嫁的本事最差，这
5、食品制造业：
一状况在2009年不会有大的变化
行业经济效益的增长可能仍坚持上年的高水平，但平
均利润率将有所下降。或许，可依靠品牌优势控制渠道、主导市场的乳制品业;高附加值的营养保健品业;特色农副产品深加工制成品等一些领域会稍好些。
农副食品加工业与上游的大农业直接相联，其中包含
6、农副食品加工业：[由Www.QunZou.Com整理]着彼此相互渗透、合作的很多成果，并往往成为农业产业化龙头企业的核心主体。该行业相对低的原料成本、规模化经营的优势，令业者在市场上对上下游厂商拥有更大的定价权、话语权，它有望成为来年农产品牛市中的最大赢家。2008年农副食品加工业的平均利润率将能坚持稳定，或者稳中有升。
作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严
食品科学与工程就业前景详解（二）：
重短缺，异常是高层次人才远远不足。据不完全统计，中国
食品工业专门人才仅占职工总数的3―4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。上述种种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是因为发达国家十分重视食品人才的培养，几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院(MIT)、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。所以，中国大力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。
再看全球，食品工业(包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业)以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位，超过了汽车、航空、信息等行业。在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，到达7000亿元人民币，加入WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的”大输血”为食品专业教育指明
了方向。作为跨世纪的青年一代，进取投身于这一古老而又充满期望的庞大队伍，”糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。
随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的”大输血”为食品专业教育指明了方向。与世界的接轨，使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战，但也带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的很多引入，为食品工业毕业生大显身手供给了舞台。食品工业是国民经济的三大支柱产业之一，它在一个国家工业体系中所起的重要作用是不容置疑的。我国又是一个拥有13亿多人口的世界第一大国，对食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革开放二十多年来，我国城乡居民的生活水平不断提高，对食品的需求已由过去的单一温饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型过渡。
我国食品工业急需很多专门人才，该专业毕业生就业去向比较广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生就业去向单位。以北工商食品科学与工程专业2008年毕业生就业情景为例，毕业生初次就业率到达91.6%，毕业生多去往国内外著名食品企业、政府质检部门从事产品品质控制、产品研发、企业管理、分析检验等方面的工作，或考取国内外知名大学研究生。
食品行业招聘企业主要以外资企业和民营大中型公司为主。外资企业方面，从其在各大网上所发布的职位显示出，高级管理人才和专业技术人才有明显的人力资源匮乏的现象。同时，因为受所需人才专业度和地域的限制，所以外资企业虽然供给良好的职业发展空间、有竞争力的薪酬待遇等优越条件，招聘到所需的研发技术人员也有必须难度。可是在对应届毕业生的吸引上，外资企业有它独到的优势，所以中层人才大多经过内部提升的方式得以解决。
民营企业方面，中层的管理人员变成了企业急需的人才热点。从02年起市场营销岗位就方兴未艾，并且该行业很多的市场、销售人员，异常是品牌建设人员流向其他行业，而从其他行业流向快速消费品行业的市场人员并不多。所
以，相关企业将有必要继续对此类人才进行储备。另一个方面，在整个行业表现出对品牌建设热情不减的时候，不少大型的食品企业却转而开始关注产品本身。
食品科学与工程专业学习化学、生物学、食品工程和
食品科学与工程就业前景详解（三）：
食品技术知识，培养能在食品领域
内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食、品科学与工程学科的高级工程技术人才。食品科学类毕业生主要在高等院校、科研单位和设计单位从事教育、科学研究和设计工作。大致有两个方向：大、中型食品企业(包括中外合资企业)，从事科技开发和组织管理工作;有关公司的业务管理部门，从事经营销售、企业管理等工作。培养要求
本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基
本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本本事。毕业生应获得以下几方面的知识和本事：
掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的本事;
掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科
熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
掌握食品分析、检测的方法;学研究和实际工作本事。
了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过
4、主要课程
化学、生物学、食品科学与工程。
3、主要学科
程与设备和食品技术原理。
目前有许多高校开设了这个专业，比如浙江大学、北京林业大学、南京农业大学等。本专业学生要掌握食品分析、检测的方法;具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术
经济分析的本事;了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论和发展动态。毕业生适宜到有关食品研究机关、设计部门、检验单位、食品工厂、企业从事设计、研究、生产技术管理工作。当然，如果不想进入具体的生产部门，也可在高等院校、研究机构从事教学科研工作，虽然可能清苦一点，可是会有很丰富的精神生活。
纵观我国食品专业的发展，”教”与”学”的成果都是喜人的。但作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，异常是高层次人才远远不足。据不完全统计，我国食品工业专门人才仅占职工总数的3-4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。同时，全国各地食品人才不平衡，许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。上述种种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是因为发达国家十分重视食品人才的培养，几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院(NIT)、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。所以，我国大力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。
传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并已构成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，它们已经创出了很多驰名品牌。能够预计，在不远的将来，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业将有较大的发展，对高素质的专业科技人才将有极大的需求。那些学有专长，又勇于开拓创新的食品专业毕业生将会成为这些新兴企业的主角。
科学技术是第一生产力”。伴随着科技的提高，食品工业也在进行大改革。今后的食品工业，将会摒弃传统的生产加工模式，向着高科技高附加值，向着食品工业的深度和广度进军。
毕业后从事一切与食品生产、检测、开发有关的工作：食品化验员--进行食品生产过程中的质量检测工作;食品生产主管--对整个生产过程进行技术管理和协调;
食品研发人员--应用现代营养学知识，研究和开发新的高效食品;
随着科技水平的不断发展，现代食品工业正在向着科
进出口海关的食品质量检验人员。
学化、自动化、大型化方向发展。食品工业在国内外的竞争，最终体此刻技术竞争与人才竞争上。食品工业的发展关键是人才培养。目前我国已经基本上建立起了培养高层次食品科技人才的教育体系。这些高校毕业生分配部门和国家有关部门反馈回来的信息证明，食品科学类毕业生除继续深造，报考研究生或出国留学外，高等院校、科研单位和设计单位，从事教育、科学研究和设计工作。去向大致如下：大、中型食品企业(包括中外合资企业)，从事科技开发和组织管理工作;有关公司的业务管理部门，从事经营销售、企业管理等工作。
食品科学与工程就业前景详解（四）：
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
根据院校不一样，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
一、食品科学与工程
”民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础，是人
1、就业前景
类维持生命与健康的第一需要。
然而，随着时代的不断提高，传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并构成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手供给了广阔的舞台。
(1)工程技术人员：在大、中型食品企业及中外合资
2、就业目标
企业从事科技开发、工程设计和组织管理工作;
(2)营销管理：在食品贸易公司从事贸易往来、销售管理等工作;
(1)重点高校：江南大学、南京农业大学、合肥工业
3、国家建设点
(3)营养师：在食品生产企业从事食品检验工作
大学、华中农业大学、华南理工大学、海南大学、东北农业大学、宁夏大学、南昌大学
(2)一般高校：北京工商大学、天津科技大学、大连工业大学、吉林工商学院、上海海洋大学、南京财经大学、青岛农业大学、武汉工业学院、中南林业科技大学、湖南农业大学、广东海洋大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、徐州工程学院、仲恺农业工程学院、西华大
学
该专业在本科院校属于一个新专业，全国招收该专业
1、就业前景
二、粮食工程
本科生的高校仅有四所，即使加上高职院校，每年粮食工程专业的毕业生也不足千人，是个供给严重不足的专业。
从近几年来看，学生就业主要面向两个领域：一是大中型制粉、油脂、饲料公司和相关的合资、独资企业;二是大中型与食品相关的机械、化工企业。工作地点大部分集中在江苏、广东、上海、天津、青岛、郑州等城市。
2、就业目标
(1)工程技术人员：在与粮食加工有关的各类企业从事研发工作;
(2)管理人员：在各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库等单位从事管理销售工作;
(3)公务员：在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。
(2)一般高校：河南工业大学
(1)重点高校：无
3、国家建设点
三、食品质量与安全
1、就业前景
该专业是一门与普通百姓”菜篮子”息息相关的专业。随着绿色食品的发展与普及，绿色食品企业对人才的渴求程度更是日益凸显。许多大型的食品企业都需要相关的食品质量与检测的专业人员。
食品检测人员：到食品工业企业、工商行政管理、商
2、就业目标
检、海关部门、食品质量监督机构、大中型企业实验分析室从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。
3、国家建设点
(2)一般高校：浙江商业大学、河北科技大学、广东
(1)重点高校：中国农业大学、华南农业大学
海洋大学
专业概述培养具备食品科学、食品工程、食品质量管
食品科学与工程专业介绍
食品科学与工程就业前景详解（五）：
理与安全监控等方面基础理论知识和实践技能，能在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、食品市场拓展和感官评定等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
课程设置生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品生物技术、食品工程、食品分析、食品营养学、食品包装、食品机械与设备、食品加工学、食品保藏学等。
食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生
食品科学与工程专业就业方向
产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
本学科包括专业：
轻工纺织食品类专业对应职业方向分析
食品科学与工程专业就业前景
食品科学与工程专业、轻化工程、包装工程、印刷工程、纺织工程、服装设计与工程、食品质量与安全、商品检验
食品科学与工程专业、轻化工程、包装工程、印刷工
1、对应专业：
食品等轻工行业中的专业技术人员
职业方向一
程、纺织工程、服装设计与工程、食品质量与安全、商品检验
2、职业说明：
在食品、纺织及其他轻工类企业中从事产品检验、开发及研究人员
虽然食品制造属于长久不衰的产业，但本行业属于市
3、市场分析：
场充分竞争的行业，所以企业的利润一般，仅有不断的创新产品及商业服务，才能获得更多的利润，而个人也才能获得较高的收益。所以本专业的需求旺盛，但竞争激烈，压力大。
5、初始职位：
室内
4、工作地点：
大学四年规划：在求学期间，应当懂得主动求变，借
8、学业规划：
研究型、工具型
7、职业人格：
工作变化大，待遇不稳定。
6、职业利弊：
技术助理
助具有同行职场经验的小编的职业指导，借助他们的职场经
验和教训，提高自我的求职本事，打造个人核心竞争力，赢在求职起跑线！
食品科学与工程专业、轻化工程、包装工程、印刷工
1、对应专业：
轻工业专业领域公务员
职业方向二
高级工程师
9、职业发展：
程、纺织工程、服装设计与工程、食品质量与安全、商品检验
在食品、纺织及其他轻工类行业中从事产品检验、开
2、职业说明：
发及研究的行政技术管理人员
作为政府公务员，其需求量较少但缓慢地增长，有志
3、市场分析：
于从事本专业领域行政管理的学生能够选择这一发展方向。
室内
4、工作地点：
5、初始职位：
技术助理
6、职业利弊：
工作稳定、收入较高，但比较枯燥、缺乏自由与灵活性。
8、学业规划：
研究型、工具型
7、职业人格：
大学四年规划：在求学期间，应当懂得主动求变，借助具有同行职场经验的小编的职业指导，借助他们的职场经验和教训，提高自我的求职本事，打造个人核心竞争力，赢在求职起跑线！
在校期间除了学好本专业而外，还要注意未来的公务员录用考试，应当提前准备，提高公务员考试的应试本事。
政府技术官员
9、职业发展：
篇八：粮食工程专业发展状况
第一篇：关于粮食工作调研报告
关于粮食工作的调研报告
依据近三年来我县粮食情况数据报表及有关资料，就我县粮食生产状况、粮食企业现状、粮食工作取得的成绩及存在的问题进行了比较浅显的归纳分析总结，加之接触粮食系统时间不到2个月，因此本调研总结仅是我个人的一些浅薄的认识，现报告如下：
一、我县粮食生产基本情况及现状
我县是一个农业大县，又是国家商品粮基地县。去年全县粮食播种面积达到40.8万亩，农业人口26.3万人。全县社会粮食总供给8.4亿斤（国有企业、民营企业、个体经营户总供给量），总需求8.5亿斤，供需基本平衡，粮食市场运行安全平稳。
最近几年，由于我县积极贯彻落实国家“三农”政策，粮食连续增产，粮食安全得到基本保障。但从中长期看，耕地数量日趋减少，农民进城务工或定居导致农业人口递减，高产出高效益经济作物的引进导致粮食种植业退化，气候恶化影响加深及国际粮食市场供求动荡，使我县粮食供给增长面临诸多负面因素，粮食供给总体趋向偏紧，形势不容乐观。
二、粮食加工收储企业情况：
全县有老牛面粉有限公司、陕丰淀粉厂两家粮食加工企业；有五家国有粮食购销企业，分别是：城关粮食收储中心、槐芽粮食收储中心、横渠粮食收储中心、齐镇粮食收储中心、省粮食储备库。五家共有效仓容7000万斤，年均经营量1.5亿斤，年均收购量8000万斤。
目前，两家粮食加工企业运营正常。五家国有粮食购销企业自2006年粮改以后，营运范围紧缩，现有职工仅60余人，经营状况不良。
三、粮食工作基本经验及主要做法
针对我县粮食发展情况及粮食购销企业现状，县粮食部门的工作主要在宏观调控、购销服务、供应网络、流通监督、粮食物流五大方面进行了开展。主要的经验有以下几点值得推广：
1、加强粮食生产、运输、储存、消费等环节的宏观调控，保障市场供应，维护市场正常发展。县粮食局认真贯彻落实《粮食流通管理条例》，初步完善购销市场化体系，建立覆盖全县的粮食价格监测网络服务体系，加强对县内外粮食价格的跟踪分析，及时研究粮食价格和市场波动情况，正确引导农民开展粮食生产，助农增收。同时积极构建了粮食安全保障调控体系。
积极推进全县“放心粮油”工程建设，继续做好农户科学储粮工程，同时推进粮食仓储项目建设，保证存粮比重和安全，以维护社会稳定。
2、创新经营模式，促进粮食企业发展，搞好粮食收购
工作，稳定粮食收购价格，保证种粮农民利益。县粮食局大力开展了诉讼减债工作。依法对我县原12户国有粮食企业6793万元银行债务进行了化解，实现了银企双赢，减轻了企业负担，为企业再发展创造了条件。同时因地制宜，推进粮食产业转型升级，抓好国有粮食企业扭亏增盈，培育粮食加工转化型龙头企业，建立发展粮食物流体系，维持市场平衡。
四、存在的几点问题
通过本次调研，我认为制约我县粮食发展的主要问题为：
一、全社会对粮食问题的淡漠化。我国改革开放以后，物质水平大幅度提高，人民生活已奔向小康，粮食已从原有的计划分配发展到了纯市场运行，全社会整体对于粮食问题比较淡化：
1、农民种粮积极性普遍不高，农村劳动力短缺，耕地面积剧减。
2、粮食浪费仍十分严重，节约意识未体现在具体行动中。
3、粮食种植业效益较低，种植经营水平偏低，粮食生产基础设施相对较弱，应对自然灾害能力差。
二、粮食加工及购销企业发展动力不足。我县粮食加工企业单一，数量少，规模不大，产品技术和科技水平有待提高。国有粮食购销企业受体制、粮食政策及企业法人代表个
人综合素质的制约，发展甚微，未能发挥出应有的能力。主要可分为主客观2个方面：
1、客观方面：整体粮食行业发展萎靡，国有企业的体制与市场经济存在一定的磨合期，国家稳定粮食消费价格致使加工购销企业利润微薄，农业发展银行对于粮食购销企业的贷款门槛较高、贷款力度较欠缺、贷款时间不及时、贷款利息较重，全国粮食充足商机较少，粮食流通经纪行业仍需发展。
2、主观方面：企业主管人员综合管理素质有待提高，存在计划经济残存的“等、靠、要”思想，对于粮食发展悲观的思想。
三、粮食仓储分散、仓储能力有待提高。就我县而言，有5家粮食仓储站，均库存容量不高，仓库设施落后、仓库年久失修，仅前期降雨造成各仓库发生漏雨、滑坡、围墙倒塌等受灾情况，加之储粮分散，各自为政造成互相成为市场竞争对手。
四、粮食现代物流体系建设滞后。我县粮食物流体系尚未成熟，粮食储运成本高、效率低、损耗大等问题突出。
第二篇：粮食产业化工作调研报告
粮食产业化工作可以理解为粮食作为产业,使之向理想的状态发生质变的过程。粮食产业含盖了粮食的生产、收购、加工、销售的全过程。质变即大力培育龙头企业,促使做大做强;向产业链方向发展,实现产业化经营,通过“公司+基地+农户”、“订单收购”等形式,带动粮食、油料生产的专业化、集约化、规模化;增强企业的科技自主创新能力,培育知名品牌,实施品牌战略;服务“三农”,带动农民增收致富。发展农业产业化经营,是我国继土地革命和家庭联产承包责任制之后农业发展的第三次飞跃,是农业生产方式又一次新的革命性变革,是农业经营体制的重大创新。粮食从一定意义上讲是特殊商品,粮食产业是安定天下的产业。积极推
进产业化经营,对确保国家粮食安全、提高农民收入、创新粮食流通方式,强化粮食企业经营等,都有着积极的现实意义和深远的历史意义。
一、产业化是粮食产业发展的根本出路
1、产业化是粮食产业现代化和粮食企业生存与发展的现实选择。人多地少、农业经营规模小是我国的基本国情。粮食产业化经营是以市场为导向,以提高效益为中心,以科技进步为手段,由龙头企业与千家万户建立多种形式的联合与合作,把粮食的生产、加工、销售等环节连成一体,使分散经营的小农户组合成专业生产联合体和大规模的粮食生产基地。这种组织形式和经营机制,改变了单纯从事原料生产的地位,改善了现行的投入机制,可以使资本和先进技术、农艺措施、现代装备有机地融入粮食生产经营的各个环节,有效提高劳动生产率和农民素质。同时产业化又是新形势下粮食企业生存与发展的现实选择。粮食市场化,主体多元化,经营多渠道,这是必然趋势。新的形势下,在粮食流通中继续发挥国有粮食企业的主渠道作用,这是中央一号文件充分肯定的。国有粮食企业要想发挥主渠道作用,首要的一条就是必须掌握充足的粮源,掌握粮源的最现实出路就是参与产业化经营,大力发展订单粮食。不然的话,就很难掌握粮源,粮食企业经营就成了无源之水,无本之木,生存与发展就会更加举步维艰。实践证明,产业化是实现粮食产业现代化的现实选择,为实现粮食专业化生产、区域化种植、集约化经营、企业化管理将起到了很好的促进作用。
2、产业化是提高我国粮食产业国际、国内竞争力的有力措施。目前,农户是我国粮食生产最基本的微观基础,也是我国农业参与国际竞争的基本依靠力量。我国有2.2亿多农户,经营规模小,生产链条短,农产品销售手段落后,市场化程度低,难以适应加入世贸组织后所面临的两个市场的竞争。而发展产业化经营,可通过“公司+农户”、“批发市场+农户”等多种形式,把分散的农户与统一的市场联结起来,龙头企业提供信息,农户按照龙头企业要求进行生产,其产品质量和成本效益远远高于传统分散条件下生产的农产品,增强了农户进入市场的竞争能力。同时,龙头企业有了稳固的农户作基础,生产原料有保障,企业自身也会不断扩大规模,提高素质、效益和竞争力。
3、产业化是促进农民增收的重要途径。产业化提高了粮食产业的专业化水平和技术水平,通过规模经营和多层次加工使农产品实现重复增值。特别是通过“公司、工厂+农户”、“专业协会+农户”、“股份合作”、“订单收购”等形式,使企业与农民之间形成了利益共享、风险共担的经济利益共同体,在一体化经营体系内部进行利益互补,农民除了可以得到种植粮食的收入外,还可以分享流通和加工业的部分利润,从而增加了农民收入,提高了粮食的比较效益。
二、夯实产业化基础是粮食产业发展的重要前提。
近年来,我们xx的产业化经营工作,在全系统干部职工的共同努力下,其成效还是比较明显的。目前已拥有国家、省、市各级农业产业化龙头企业6家,拥有国家“放心粮油”、国家免检产品、江苏省着名商标、省名牌产品等省级以上品牌13个,市级名优产品5个,市级知名商标2个,全县优质粮食生产基地达30多万亩,连接农户近20万户,有力拉动了全县粮食经济的发展。应该讲,产业化经营的基础是好的,但我们并没有因此而满足,在为建设社会主义新农村提供更好服务的基础上,我们应进一步夯实三个基础。
1、思想基础。近年来,党中央、国务院出台了一系列惠农政策,作为重要的涉农部门,我们深感,粮食工作的主阵地在农村,主战场在农村,发展平台也在农村,只有紧扣建设社会主义新农村这一课题,找准粮食产业化经营这一抓手,粮食工作才大有可为、大有作为。为此,我们应从上到下进一步确立“农民发展我发展”的思想,为抓好产业化经营工作奠定更加坚实的思想基础。
2、组织基础。2005年底,县政府对我局职能配置内设机构和人员编制进行了调整,今年来,我们按照调整
后产业指导办公室七大方面的主要职能,结合全年目标任务,组织相关人员进行了认真学习,进一步细化了自身职能,并明确了推行订单粮食、壮大龙头企业、实施品牌战略、协建原料基地、加强政策调研、抓好挂钩共建以及全社会规模以上粮油工业企业统计汇总上报等工作重点,从而确保了产业化经营工作的有序开展。
3、感情基础。今年,我们组织专人深入到上规模的粮油企业当中进行调研,直接面对服务对象,在加强沟通、增进了解的同时,就事关他们切身利益的热点、难点,如龙头企业、名优产品、放心粮油等的申报问题广泛征求意见和建议,并根据反馈的意见和建议,召开会议,分析根源,为他们出谋划策,有效加深了与企业间的感情基础。
三、大力推进粮食产业化经营是粮食产业发展的迫切需要
1、把发展“订单”作为推进粮食产业化经营的切入点。
粮食订单收购是指粮食生产、收购双方通过签订产销合同,明确各自权利、义务,并按合同要求完成粮食生产、收购经营活动,实现粮食产销衔接的一种经营形式。近几年来,订单农业的兴起,为农产品生产注入了新的活力。为进一步深化粮食流通体制改革,引导粮食订单收购健康发展,推动粮食产业化经营,我们应把发展订单收购作为推进粮食产业化经营的切入点。
第一,要充分认识发展粮食订单收购的意义和作用。
订单收购有利于引导粮食生产者按照市场需求组织生产,促进农业和粮食种植结构的调整,发展市场需求的优质粮食生产;有利于实行优质优价,增加种粮农民的收入;有利于国有粮食购销企业掌握稳定的商品粮源、发挥粮食购销企业主渠道作用,在粮食购销市场化改革中,增强市场竞争能力,提高经济效益;有利于促进粮食产销衔接,实现粮食供求总量和结构的基本平衡。因此,积极发展订单收购,对推进粮食产业化经营、保护农民利益、引导生产、服务消费、实现产销衔接和搞活粮食流通有着重要意义和积极作用。
第二,要在积极推进订单收购的实际工作中求发展。
2001年以来,xx玉奇米业中心紧紧依靠各级政府及相关部门的重视与支持,积极参与农业产业化经营,大力发展订单农业,走上了贸、工、农一体化之路。它们通过“公司+基地+农户”的形式,与县、镇农业技术部门密切配合,向广大农户推广优质水稻品种,提供技术服务,落实种植面积,讲解栽培技术,宣传收购政策,并分别与驻地马塘、曹埠镇43个行政村的42000多农户签订了订单农业收购合同。
生产基地是主导产业生存和发展的空间载体,是龙头企业的依托,是农业产业化的基础条件。4月份,全市唯一的国家级稻米示范工程在xx新店启动,该绿色食品标准化示范区位于我县新店镇胡港、月池、祝套、新联等六个村,总面积3.2万亩。核心示范区将采取“五统一”种植模式,即:统一品种、统一生产技术规程、统一农资施用、统一田间管理、统一产品收购,并承诺按高于市场价5的价格进行收购。另外,全县今年还在5个镇推广种植了15万亩的优质小麦,有效促进了农业结构调整和农民增产增收。
第三,加强对订单收购的引导和服务,提高产业化程度。
在推进订单收购工作的过程中,要切实转变观念,遵循“政府引导市场、市场引导农户”的原则,加强引导和服务,为发展订单收购创造好的条件。一是要引导订单双方树立“以销定产”的市场经营意识;二是要建立、健全粮食订单收购的信息服务体系;三是要建立、健全粮食质量检验检测体系;四是要提供市场信息和加强对生产环节的技术指导。
2、要把做强龙头企业作为推进粮食产业化的立足点。
龙头企业在产业化经营中起着内联千家万户,外联国内外大市场的纽带作用,是实施粮食产业化的核心,决定着产业化的层次、水平。可以说,没有龙头企业,就谈不上粮食产业化经营。
第一龙头企业要在粮食产业化经营中发挥好领头、支撑作用
近几年来,我县粮食行业以推进农业产业化为主线,在着力培育一批区域特色基地和龙头市场的同时,把培育发展产业化龙头企业放在重要位置,采取分类指导、跟踪管理、政策扶持等措施培育出一大批粮食龙头企业。全粮食系统获得各级农业产业化龙头企业称号的有,国家级的江苏宝宝集团公司、省级的江苏东方明珠公司、江苏金太阳公司和南通巴大公司;市级的xx玉奇米业中心、南通正大公司。
龙头企业在粮食经营中充分发挥领头、支撑作用,在市场竞争中显现出六大优势。这六大优势是
1、资本结构优势;2、生产能力优势;3、产品质量优势;4、销售总量优势;5、品牌战略优势;6、现代管理优势。宝宝、东方明珠、金太阳公司的生产和销售均超亿元。龙头企业绝大多数产品都通过了lSO9000国际质量体系认证;“葵王牌葵花调和油”、“江海明珠牌食用油”、“玉奇牌特等粳米”获国家放心粮油荣誉称号;建立并完善了现代企业管理制度,企业的干部能上能下,职工能进能出,收入能高能低,机制灵活、管理科学,运行质量高,经济效益好,显示出强劲的市场竞争能力。
第二,龙头企业要通过产权制度改革做大做强。
按照“有进有退”的原则,突出重点,择优扶强,通过破产、撤并、整合、重组,把企业资产向骨干强势企业聚集,培育一批条件好、竞争力强、规模大的龙头企业。全粮食系统于2002年开始,借助全县民营化改革的东风先后破产了拼茶油厂、双甸油厂、兵房油厂和凯亨集团公司;对东方明珠公司、金太阳公司、大力机械公司和巴大公司实施了民营化改革,出售了面粉厂;东方明珠公司认购了双甸油厂的全部资产,使自身进一步做大做强,增强竞争力。巴大公司于2004年引进广东客户的2000万元资金组建了新的合资公司,从而使经营总资产达到10929万元。通过改革系统内的金太阳公司、东方明珠公司和巴大公司进入省级龙头企业行列。
第三,龙头企业要在工贸联合上壮实力。
3、要把实施品牌战略作为推进粮食产业化的着力点。
实施品牌、名牌战略,推进农业品牌化是促进传统农业向现代农业转变的重要手段;有利于促进农业生产标准化、经营产业化、产品市场化和服务社会化,加快农业增长方式由数量型、粗放型向质量型、效益型转变;是粮食产业拓展阵地,扩大市场,增强竞争力的重要保证。
近年来各企业通过努力,打造了一批“国家放心粮油”、“国家免检产品”、“省着名商标”、“省名牌产品”、“国家绿色食品”、“省质量信得过产品”等名牌、名品。龙头企业以科学发展观,不断加大科技投入,研造出新品、名牌,积极地拓展市场,叫响品牌,增强产品的市场竞争力。
因此,我们应当狠抓品牌创建工作,将品牌创建作为提升产业龙头核心竞争力的第一路径,为产业化龙头企业做一些实实在在的工作。一方面,应对现有工业用粮规模企业所获得的各等次品牌进行整理归类,同时针对全县七家工业用粮规模单位创省、市优名牌产品工作进行调研;另一方面,应继续与东方明珠公司、南通大力机械有限公司等商讨品牌升级问题,并进一步落实和完善相关材料,为完成市局下达的品牌创建任务而不懈努力。
4、要把服务“三农”带动农民增收作为推进粮食产业化的关键点。
粮食龙头企业一头连着农户,一头连着市场,客观上成为落实国家“三农”政策的重要载体,在企业自身发展的同时带动了广大农户增收致富。在这方面我们还应继续做好以下几个方面的努力和完善:一是培育农民党员经纪人。农民党员经纪人一头连着农户,一头连着龙头企业,培育农民党员经纪人是带动农民增收致富的重要途径。在这方面我们要进一步做好以下工作:一是扩大充实粮食农民党员经纪人小组;二是组织学习、宣传《粮食流通管理条例》,提高对粮食流通管理的法律意识;三是要及时提供粮油市场信息行情;帮助联系和各地粮管所联姻,联手收购粮食、菜籽等农作物。通过几年的努力农民党员经纪人要不断做大做强、增收致富。
通过订单农业,xx玉奇米业中心与马塘、曹埠两镇不仅建立了20万亩比较稳定的优质粮生产基地,还建立了12450亩无公害优质粮生产基地。2005年丰利粮管所30万亩无公害优质粮生产基地申报成功。优质粮生产基地的建设,不但有利于粮食购销企业掌握充足的粮源,增强了企业发展的后劲;而且调优了农产品结构,提高了农产品质量;同时每年为农民净增收入300多万元,为促进农民增收、农业增效、农村经济发展发挥了积极作用,一举三得,实现了社会效益和经济效益的双赢。这一系列举措,我们认为应当在全系统加以认真总结。
三是提供多种优质服务。发展农村经济,农民需要多种形式的优质服务。粮食龙头企业在向农民提供市场信息、政策咨询、订单到户、上门收购等服务的同时积极扩大服务范围,延伸服务项目。玉奇米业中心向农户提供优质品种和种植技术服务;东方明珠和金太阳公司在实行民营后继续向广大农民户提供菜油的加工和兑换;巴大公司在开发新品饲料的同时向养殖户提供咨询和养殖技术服务。从而使广大农户提高了种植和养殖技术水平,增加了产量,方便了生活,增加了收入。
5、要把搭建产业化平台作为推进粮食产业化的支撑点
为推动我县产业化经营工作更快更好地发展,我们应着力抓住三大支点,搭建有利于产业化经营发展的平台。
第一个支点是:行业协会。今年,我们根据《xx县粮食行业协会章程》,及时召开协会一届四次常务理事会,审议通过了协会人事调整方案和《协会经费管理办法》,并对2006年协会工作进行了全面部署。特别对加强多种形式的横向联系、增强企业自主创新能力、全面推进“放心粮油”工程等产业化经营工作提出了具体思路,为开展产业化经营工作提供了有力支撑。目前,协会正在根据市局要求,组织有关粮油企业积极备战全市粮油质量检验职业技能知识大赛。
第二个支点是:执法检查。产业化经营需要一个良好的流通环境作保障。为维护粮食正常流通秩序,今年6月7日至6月13日,我们根据省市统一部署,对全县已申领《粮食收购许可证》的企业和在辖区内从事粮食收购、销售、储存、加工的粮食经营企业,以及粮食转化用粮企业等进行了为期一周的粮食流通统计执法检
查,进一步规范了粮食统计行为。6月15日,我们又与工商部门联手,对全县夏粮收购市场组织了专项检查,检查中共发放整改通知书4份,对无证无照的船只收购点、路边收购点等违规行为进行了整治,有效规范、净化了夏粮收购市场,维护了粮农的切身利益。
第三个支点是:“放心”工程。今年来,我们根据中国粮食行业协会关于继续进行“放心粮油”、“放心粮店”评审命名工作的具体部署,在已获得国家“放心粮油”四个品牌的基础上,组织江苏东方明珠粮油实业有限公司的江海牌特
一、特二面粉申报国家级“放心粮油”称号,组织南通绿洋商贸有限公司的联华超市申报国家级“放心粮店”称号。目前已对两家单位的申报材料进行了初审,根据初审意见,我们将进行进一步的跟踪整改。
四、明确粮食产业化发展方向,服务于新农村建设应从以下几个方面求突破
1、在理念上谋求突破。我们要认真研究目前所面临的新形势、新任务、企业所处的新环境和新情况,树立两个理念,一是粮食产业化发展要融入社会主义新农村建设的理念,抢抓机遇,找准切入点,进一步推进粮食产业化经营。二是粮食产业化发展要“促农增收、农企共赢”的理念。通过发展粮食产业化经营,拉动粮食增产、农民增收、企业增效,从而实现共赢。
3、在举措上谋求突破。有了好的理念和思路,必须切实地付诸行动,才能干出效果。
一是加强品牌建设,着力打造名牌产品。品牌作为企业的无形资产,既是企业的立足之本,也是企业决胜市场的有力武器。我们要引导和帮助龙头企业加大市场开发和品牌宣传的力度,进一步加大对现有品牌的梳理、整合力度,着力改变过去“小而多”、“小而杂”的格局,努力实现主导产品品牌化、名牌产品产业化的目标。同时,进一步加强现有知名品牌建设,坚持以质量拓市场,以服务争市场,不断增加品牌内涵,树立品牌个性,努力在产品质量、品牌效应等方面形成独有的核心竞争力。
二是建设粮食物流,提高粮食流通效率。目前各级都十分重视粮食物流业的规划和建设,我们要充分利用洋口港开发建设的良好契机,根据《洋口港散装粮油中转库和专用码头及植物油加工中心项目》,一步一个脚印,认真抓好实施。三是明确主攻方向,发展粮食精深加工。我们要进一步确立充分利用资源的科学理念,明确“无公害、绿色、有机粮油产品的开发”、“副产品的综合利用”、“粮油加工向食品、化工方面的深度开发”三大主攻方向,积极更新现有的加工设备,引进先进的粮食精深加工技术,开发适合不同层次消费者需要的产品,使企业的发展实现由初级加工扩张型向精深加工效益型的转变。四是增强品牌意识,发挥品牌效应。以市场为导向,以人为本,以健康消费为引领,进一步加大创建品牌的力度,尤其是积极组织企业参与全国“放心粮油”品牌申报,推进粮食产业向更高更新更广阔的领域发展。
4、在服务上谋求突破。《粮食流通管理条例》颁布实施后,赋予了粮食行政部门对全社会粮食流通的管理职能,要求我们必须打破原有粮食系统的概念,在产业化经营的大舞台上,克服畏难情绪,主动介入对他们的引导和服务。一是加强信息的沟通与引导。不断搜集粮油市场行情,提高信息的前瞻性、综合性和准确性,建立完善的信息服务系统,运用形式多样的载体和现代化的传播方式,为全县产业化经营提供及时、有效的信息服务。二是加强与相关部门之间的联系与协调。积极深入基层,主动上门服务,宣传《粮食流通管理条例》,了解龙头企业和加工企业发展现状、存在问题和实际需求,为企业的发展壮大出谋划策。及时了解并竭力帮助解决龙头企业发展中的存在问题,营造龙头企业发展的良好环境,为服务好社会主义新农村作出应有的贡献。
第三篇：粮食工作科学发展观调研报告
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践行科学发展观，开创**粮食工作新局面
自1998年国家实行“四分开、一完善”和“三项政策一项改革”以来，拉开了全国粮食体制改革的序幕，粮食系统逐步实行政企分开，粮食储备与经营分开，中央与地方责任分开，新老挂账分开，粮食价格市场并轨，逐步消化“老人、老粮、老账”问题，到2007年新的粮食经营、监管机制建立，成立按现代企业制度建立的国有控股粮食企业以来，改革历程历经10年。十年中粮食流通管理体制经过了计划转向市场的过渡，粮食行业一直处在改革发展稳定的风口浪尖之上，各种利益冲突不断出现，矛盾突出，但粮食系统干部职工在确保粮食安全前提下，排除万难，积极进取，付出了许多辛勤汗水，做出较大努力，粮食行业发生了翻天覆地的变化，取得了瞩目的成就。
粮食问题是民生之本，牵一发动全身，粮食安全问题是关系国计民生和社会稳定的战略性问题。进入21世纪以来，国内国际粮食大环境剧烈变化，确保粮食安全问题日益突出。党的十七大把“确保国家粮食安全”写进了报告中，中央经济工作会议指出：“粮食安全始终要做到警钟长鸣”,把粮食安全提高到了党和国家的工作高度，制订了国家粮食安全中长期规划纲要（2008——2020），为我国今后一段时期粮食工作做出了明确的方向指引，也为我县粮食系统以科学发展观为指导，结合我县粮食购、供、销、监管实际，开展下一步粮食工作做出了指引。
一、我县粮食行业基本情况及变革历程
（一）粮食行政管理情况。1995年前粮食局属“政企合一”的一级局，隶属政府组成部门，职工人数29人。1995年县级体制改革，粮食局行政管理职能划并贸易局，贸易局内设粮食局，原粮食局更名为粮贸总公司，职工25人，其中行政编制12人，2000年职工减为9人。2001年县级机构改革，粮食局合并发展计划局，在发展计划局中设“经贸流通与粮食管理股”。2005年5月粮食局单独办公，核定编制8人，领导职数一正一副，目前设有“三股一室”，现实有人数9人。
2004年5月26日《粮食流通管理条例》正式公布实施，赋予了粮食行政管理部门全社会粮食流通管理和对市场主体准入资格审核的职能，进一步明确了粮食局的行政职责。
（二）粮食流通体制改革历程
从2002年开始，我县国有粮食企业改革分两块进行，对4户商业性经营企业（粮油加工厂、粮贸宾馆、粮油议价公司、粮贸钢铁厂）实行终止解散改革，至2004年底4家企业共安置职工79人，其中解除劳动合同25人，退休职工交付托管46人，一次性安置供养人员8人。其次是政策性经营的粟源粮食购销有限公司，逐步实行减员分流改革，历年来自愿办理解除劳动合同关系41人，办理提前退休50人，公司职工人数从2000年末的364人减至2005年底的242人，其中退休职工111人，供养人员47人，在职82人。
2006年国务院出台《国务院关于完善粮食流通体制改革政策措施的意见》（国发〔2006〕16号）文件，省州也分别于2006年、2007年制定《云南省人民政府转发国务院关于完善粮食流通体制改革政策措施文件
的通知》（云政发〔2006〕176号）和《楚雄州人民政府关于完善粮食流通体制改革的意见》（楚政发〔2007〕7号）等文件作为粮食流通体制改革的指导性文件。要求对粮食企业进行全员改制，彻底打破国有人员身份，所有人员实行聘用合同制，实行现代企业制度，建立国有独资有限责任公司。
2007年8月**县人民政府以武政复（2007）29号文件批准了公司的改革实施方案，**县粮食局积极争取改制资金和各方支持，至2007年10月底，协商签订了123名退休职工的托管协议，与61名在职职工解除劳动合同关系，与49名供养人员签订了一次性供养协议，人员身份全部置换完成。
2007年10月**县人民政府以武政复（2007）14号文件批复成立新的**县粮食储备有限公司，公司于2007年11月5日成立，按照现代企业管理制度管理的公司的成立标志着我县粮食流通体制改革告一段落，与市场经济体制不相适应的机制体制被全面打破。**县粮食储备有限公司是粮食企业改制后全县唯一的一户国有粮食购销、收储企业，承担各级储备粮的收储、全县救灾粮、农村低保粮、军队用粮的调供任务，通过面向社会招考，现有人员11人。
二、取得的经验和成效
回顾十年改革改制之路，虽充满艰难险阻，但在粮食系统全体干部职工始终坚持执行国家政策，做出巨大牺牲，基本做到平稳改制；始终得到县委、政府和州粮食局的大力帮助和指导；始终得到各有关部门的协助，千方百计向上争取优惠政策，真心为粮食系统职工谋福利；历届粮食局领导班子及干部始终身体力行，亲自参与改革，化解各种矛盾，付出了巨大的心血和汗水。总结成绩有以下三点：
（一）始终坚持把以人为本
第四篇：当前粮食监管工作调研报告
当前粮食监管工作存在的问题与对策
xx县粮食局
《粮食流通管理条例》颁布实施以来，各级粮食部门积极转变工作职能，努力加强粮食监管工作，取得了突破性进展，在新形势下较好地发挥了职能作用。但是，由于监管工作对粮食行政管理部门来说是一项全新的工作，在具体工作中还存在一些问题。
加强粮食监管的存在问题
一是不
想管。在实施了几十年的传统粮食流通管理体制下，形成了一套传统的思维模式、工作模式和管理模式，一些粮食行政管理部门习惯于用行政手段管理粮食流通，用包办代替的办法管理粮食企业，对依法管理粮食流通特别是管理社会粮食行业感到无从下手，存有畏难发愁情绪，不愿主动的开展粮食监管工作。
二是不敢管。随着粮食市场的全面放开，在社会上和群众中形成了“放开就是不管”的模糊认识，近年来粮食供过于求的市场形势也使人们对粮食市场的稳定失去了应有的警惕，加之其他经济类型的粮食经
营企业对粮食部门的管理还不习惯，依法经营粮食的意识不强，所以，不愿被管、不服管理的情况时有发生。而且粮食行政管理部门的执法手段不够有力，对抗拒管理的业户无法有效地处理，因而在粮食执法人员中存在不敢管的现象。
三是不会管。依法开展粮食监督检查是一项新的工作任务，粮食行政管理人员缺乏工作经验，业务素质和工作能力也有待于进一步提高；对于执法依据、处罚标准、处罚程序等具体业务掌握的还不够熟练，因而制约了依法管粮工作的开展。
四是不能管。主要是机构、人员、经费还不能保证依法管粮的需要。有的市、县级粮食局仍是事业单位，且没有获得政府授权，不具备行政执法的资格。有的虽然是行政机关，但内部没有独立的执法机构，人员编制较少，工作经费不足，难以保证执法工作需要，因而没有能力全面开展粮食监管检查工作。
加强粮食监管的对策措施
加强粮食监督检查工作是一项新的任务，必然经历一个逐步提高、逐步完善的过程。因此，针对当前粮食监管工作中存在的主要问题，首先应强化以下工作措施。
(一)建立健全粮食执法体系。《粮食流通管理条例》和《粮食流通监督检查暂行办法》对粮食行政管理部门及粮食流通监督检查机构提出了明确要求。粮食行政管理部门要抓住《条例》和《办法》实施的有利契机，积极争取地方党委、政府及有关部门的支持，应按照有关法律规定申请地方政府给子执法授权，以获得行政执法资格。要按照“专门机构、专业队伍、专项经费”的要求，积极争取地方党委和政府支持，尽快建立专门的粮食监督检查机构，配备专职人员，切实担负起粮食行政执法工作。同时要按照有关文件规定，积极争取财政部门支持，解决好粮食行政执法工作的专项经费。在机构、人员编制尚未落实前，粮食行政管理部门要积极调整现有科室职能，整合人才资源，确定专人负责，抓好执法检查工作。通过扎实有效的工作，确立粮食部门的执法地位，争取党委政府、有关部门和社会各界的理解与支持。
(二)加强粮食执法队伍建设。粮食行政执法和粮食监督检查工作涉及面广、专业性强，涉及到农民、消费者和粮食经营者的利益，关系到粮食部门的形象。因此，做好这项工作需要一支政治优良、业务精湛、作风过硬、纪律严明的高素质队伍一粮食行政管理部门要把加强执法队伍建设作为一项基础性工作，着力抓好执法人员的法律素质和粮食流通业务的培养，采取业务培训、组织学习、参观交流等多种形式，尽快提高行政执法人员的业务能力和执法水平。要建立并严格实行持证上岗制度，严禁无证执法行为。同时要强化对执法人员的管理和监督，严格要求，严肃纪律，不断提高执法人员的整体素质。
(三)依法开展粮食监督检查工作。依法进行粮食监管是一个全新的课题，粮食行政管理部门既不能求稳怕乱，不敢放手放胆开展执法工作，也不能操之过急，盲目行事。一是要严格工作程序。粮食执法人员在执法过程中要坚持做到该履行的程序一项不少，该有的步骤一个不缺，每一件处罚案件都事实清楚，证据确凿，程序合法，运用法律、法规准确，处罚适当，切实杜绝盲目执法、野蛮执法行为。二是要注意工作方法。在具体执法过程中，要认真总结经验，摸索规律，不断提高执法水平。在检查方法上，可以采取定期检查、专项检查、重点检查和专案调查相结合的方式；在实施步骤上，可按照先易后难、循序渐进的原则，找好突破口；在监管对象上，宜先大后小，逐步扩大行政相对人范围；在处罚手段上，坚持处罚与教育相结合，先教育后处罚，不断提高监管效能。三是加强与其他执法部门的沟通与合作。粮食监督检查涉及多个职能部门，《粮食流通管理条例》对各部门的职责范围作了明确规定。粮食行政管理部门要严格按照法定的职责范围正确行使职权，既不能“错位”，也不能“越位”。要积极争取工商、质量监督、食品卫生等有关执法部门的支持，适时开展部门联合执法行动，既可以学习借鉴其他执法部门的工作经验，锻炼提高粮食执法队伍
第五篇：攸县粮食产业化工作调研报告
攸县粮食产业化工作调研报告
按照局党委安排，6月份我会同行发股、财会股的同志对全县部分粮食企业进行了调查。现将全县粮食产业化调查情况汇报如下：
一、我县粮食产业化经营的现状:1、攸县概况：攸县地处湘东南部，罗霄山脉中麓，气候适宜、土地肥沃，是全国商品粮生产基地。全县辖2个办事处、15个镇、4个乡，304个村和社区（居委会），其中258个村、46个社区。总面积2664平方公里，总人口79万。
2、粮食生产概况：全县耕地面积60.5万亩（其中水稻面积55.6万亩、旱地面积4.9万亩），年种植面积达100万亩、年产稻谷50万吨以上、其中商品粮达22吨以上。
3、粮食企业概况：全县现有粮食经营企业43家，其中饲料企业3家、油脂加工企业1家、米粉加工企业1家、大米加工企业38家，共有12家省市粮食产业化龙头企业，其中省级4家、市级8家、有省级粮油品牌4个、市级品牌6个。
4、经营概况：年经营产值139115万元、经营产量415231吨、利润5800万，年加工能力833850吨，其中产值过亿企业6家，过5000万1家，过1000万10家。
5、仓容及库存概况：全县总仓容22.5万吨（不包括郴州绿
田粮库及神农米业公司黄图岭点），现库存51941吨。
二、存在的问题：
1、粮食精深加工不精。
开展粮食精深加工是促进现代粮食经济发展的主要渠道，我县粮食企业虽多，但加工能力弱而且链条短、附加值少、只是简单的加工没有深加工能力，不能带来更大的利润。
2、龙头企业带动能力不强。
龙头企业是发展粮食产业经营的关键，目前我县虽有多家龙头企业但无一个国家级龙头企业，并且龙头企业只是简单的粗加工，基地面积也较小，没有很强的带动能力。
3、行业品牌化、科技化水平不高。品牌是产业化经营的生命线，我县由于企业规模大都较少，品牌重视和开发投入不够，特别是在品牌的科技含量，搞活市场营销，扩大市场占有率方面还有很大的差距，大多做品牌没有形成“品牌效应”，没有达到“品牌”效果。
4、水稻种植结构不尽合理。
目前市场上水稻种子品种多乱杂假，农民辨识和选择能力有限，而农业部门造定的“优质品种”也有限，不能满足和适应市场的需求，水稻种植产销衔接不紧密，没有做到以销定产来调整品种结构，水稻种植出来既不高产更不优质。
5、粮食收购质量不能达标。
随着城市工业和第三产业的快速发展，农民外出务工日趋增多，农村劳动力的不足和种粮比较效益偏低致使农民粮食质量意识不高。农民为了赶抢时间和节省劳力，收割稻谷往往整晒不彻底，其次，由于个体私营业主竞争手段和方式比较简单，为争抢粮食市场，对粮食质量把关不严，淡化了农民的粮食质量意识，结果导致收购的粮食难以储存和影响加工质量。
6、粮食物流销售不畅。粮食本属微利行业，由于我县没有形成规模化生产和经营，企业公司“蒸发”环节偏多，上、下车，进出库费用及途中损耗较高，短途运费过高，导致粮食流转慢，没有形成快速、便捷的物流通道，加上销售网络不健全市场信息反应不灵敏，缺乏先进的营销手段，粮食销售不够理想。
三、做大做强做优粮食产业的对策和相关建议:（一）把发展“订单”作为推进粮食产业化经营的切入点。粮食“订单”收购时指粮食生产，收购双方通过签订产销合同，明确各自权利、义务，并按合同要求完成粮食生产、收购经营活动，实现粮食产销衔接的一种经营形式，要进一步深化粮食流通体制改革、推动粮食产业化经营，我们应把发展“订单”收购作为推进粮食产业化经营的切入点，要大力发展“订单”农业，走工、贸、农一体化之路，推广优质水稻品种，提供技术服务、讲解栽培技术、制定收购政策，加强引导和服务，树立“以销定产”的市场经营意识，建立健全粮食“订单”收购的信息服务体系。
（二）要把做强龙头企业作为推进粮食产业化的立足点。龙头企业在产业化经营中起着内联千家万户，外联国内外大市场的纽带作用，是实施粮食产业化的核心，决定着产业化的层次水平，可以说没有龙头企业就说不上粮食产业化经营。龙头企业一是要在粮食产业化经营中发挥带头、支撑作用，二是要通过一条系列举措做大做强，三是要在工贸联合上壮实力。
（三）要把实施品牌战略作科学推进粮食产业化的着力点。
实施品牌各种战略，推进农业品牌化是促进传统农业向现代农业发展的主要手段，有利于促进农业生产标准化、经营产业化、产品市场化和服务社会化，加快农业增长方式由数量型、粗放型向质量型、效益型转变，是粮食产业拓展阵地、扩大市场、增强竞争力的重要保证，要以品牌扭带，通过品牌整合扩张实现企业规模发展，扩大优势品牌的市场效益率，提高品牌的集中度和盈利水平，带动企业管理和技术水平的提升。
（四）要把服务“三农”带动农民增收推进粮食产业化的关键点。
粮食龙头企业一头联系各农户，一头连着市场，客观上
成为落实国家“三农”改革的重要载体，这方面应继续做好以下几方面的努力和完善：一是培育农民党员经纪人，稳定收购渠道。
二是要完善订单收购，建立优质粮源基地，三是提供各种优质服务，发展农村经济。
（五）要把搭建产业化平台作为推进粮食产业化的支撑点。
为推动我县产业化经营工作更好更快的发展，我们应该抓住三大支点，搭建有利于产业化发展的平台，第一个是行业协会，协会应加强自身建设和自律、规范行业行为、协调各方关系，提供优质服务，争取政府的重视和支持、争取一些优惠政策。第二严格执法检查，县局应与工商等部门联手，规范粮食收购秩序、维护粮食收购市场的稳定，第三个支撑点是“放心”工程加大“放心粮油”工程的建设力度和强度，树品牌、拓渠道。
2012年6月29日
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